Silvestre, comestible, creativo

Cocinar con la Naturaleza Silvestre

Dice el diccionario que la palabra “Recolectar” (Del lat. recollectum, supino de recolligĕre, recoger). significa juntar personas o cosas dispersas y también significa recoger la cosecha.

Hace un tiempo me regalaron este pequeño libro de consulta, un recetario diferente, un recetario de lo «salvaje» o lo silvestre, de semillas, de ritmos de la naturaleza… Un libro que incluye cuentos y recetas sobre el uso de la bellota en la cocina, las castañas, las hierbas silvestres y algas, entre otros.

¿Qué recetas me voy a encontrar?

Galletas del bosque

Pan de bellota

Leche de castaña

Trufas de castaña

Ensaladilla silvestre

Tortilla de hierbas

Mousse de algarrobo y lavanda

Paté de nori

Mascarilla exfoliante de algas

Y muuuuchas recetas y cuentos más

Si quieres saber más información sobre el libro o sobre Dawamoru,  dejo aquí su BLOG